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德國高速奶汁類乳化機，相比于傳統的高壓乳化機，更加高效。和國產高壓乳化機相比，均質效果更優，能耗小。SGN高剪切乳化機采用分體式結構，通過皮帶變速，Z高轉速為14000rpm，而傳統高剪切乳化機采用直連結構，轉速只能是3000rpm（這是由電機的轉速決定的）。
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食用油糖心高速乳化機工藝方法：將2：1重量的食用油，糖心，分別加熱到80℃，配制粉料加入糖心中攪拌分散開，后將食用油導入高速乳化機循環料斗中，開機低速循環，再將食用油緩緩倒入料斗中，將乳化機轉速開到14000RPM，乳化一定時間即可。
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